Kürbis Creme Suppe

„Wilde Ente“
Rosa gebratene Wildentenbrust mit Sauce Cumberland und Orangen Chutney
auf Vogerlsalat, Butter und Gebäck

Geschmorrte Ganslkeule in Portweinglace
Schoko-Chili-Rotkraut und getrüffelte Serviettenschnitte

Rosa gegrillter Hirschrücken
auf Portwein-Zwiebel-Sauce mit Kürbisrisotto

Schokoladen Chili Parfait mit Sauerkirschenragout fein garniert